Le Fermier Vache Brebis Matocq est le fruit du mélange subtil de deux laits. Sa croûte de couleur jaune orangée à brune renferme une pâte fondante, aux saveurs fruitées.
Disponible dans notre boutique en tomme entière, en demi et en quart ou en magasin au rayon coupe.
Le Fermier Vache Brebis Matocq est un fromage à pâte pressée au lait cru de vache et de brebis. Sa croûte de couleur jaune orangée à brune renferme une pâte fondante de couleur crème, qui allie la douceur du lait de vache et la puissance du lait de brebis. Fabriqué à la ferme, il débute son affinage dans les caves des producteurs puis il rejoint les hâloirs de la fromagerie pour parfaire son affinage.
Découper le en petites tranches triangulaires, vous pouvez disposer vos tranches sur un plateau de fromage à l’apéritif ou en fin de repas. Ce fromage à la fois riche en saveur et puissant saura ravir vos papilles.
Savourez votre fromage avec de la confiture de cerise noire, de figue ou de la pâte de coing.
Un vin blanc doux tel un Jurançon moelleux ou un Sauternes sublimera la saveur de cette tommette.
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
** Il est déconseillé aux populations fragiles, dont les jeunes enfants et particulièrement ceux de moins de 5 ans, les femmes enceintes et les personnes immuno-déficientes, de le consommer
Pour apprécier pleinement toutes les saveurs de notre Fermier Vache Brebis, pensez à le sortir du réfrigérateur 1h avant sa dégustation. On appelle ça faire chambrer le fromage !